في اكتشاف علمي جديد يربط بين التغذية وصحة الدماغ، كشفت دراسة دولية حديثة نُشرت في مجلة “Nutritional Neuroscience” أن تناول عصير الكشمش الأسود (Blackcurrant) قد يسهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز وظائفه الحيوية مثل التركيز والذاكرة واتخاذ القرار.
وأجريت الدراسة على مجموعة من 20 شابًا تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا، حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين:
الأولى تناولت عصير الكشمش الأسود المدعّم بنحو 500 ملليغرام من مادة البوليفينول، بينما تناولت المجموعة الثانية مشروبًا مشابهاً في الطعم واللون، لكنه خالٍ من المكونات النشطة.
إقرأ ايضاً:
500 مليون دولار في الأفق.. ما سر الإقبال الكبير على صكوك الإنماء؟شاب مسلم يربك السياسة في نيويورك.. من مغني راب إلى مقعد العمدة!تحذيرات جديدة من أمانة مكة.. مخالفات بسيطة قد تكلف السكان آلاف الريالات!وباستخدام تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء (NIRS) لمراقبة مستويات الأوكسجين في الدماغ، لاحظ الباحثون ارتفاع مستوى الأوكسي هيموغلوبين في الفص الجبهي الأيسر للمشاركين بعد 35 دقيقة فقط من شرب العصير. وتشير هذه الزيادة إلى تحسّن تدفق الدم وتشبع الأوكسجين في المنطقة المسؤولة عن الانتباه والتفكير واتخاذ القرار.
كما سُجّل انخفاض في مستوى الديّوكسي هيموغلوبين، وهو ما يدل على كفاءة أفضل في عمل الأوعية الدموية داخل الدماغ. واعتبر العلماء هذا التغير مؤشراً واضحاً على تحفيز النشاط العصبي وتعزيز القدرات الإدراكية.
وقال الدكتور أنثوني واتسون، مدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل والمشرف على الدراسة، إن النتائج تؤكد أن “عصير الكشمش الأسود يعمل على تنشيط الدماغ من خلال زيادة تدفق الدم في القشرة الجبهية اليسرى، وهي منطقة ترتبط مباشرة بقدرات التركيز والذاكرة العاملة”.
وأوضح الباحثون أن ثمار الكشمش الأسود تحتوي على نسب مرتفعة من مركبات البوليفينولات والأنثوسيانين، وهما مادتان طبيعيتان معروفتان بدورهما في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. ويُرجح أن هذه المركبات تُحفّز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزيء يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
كما يُعتقد أن هذه المواد النباتية النشطة قد تؤثر على مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ، ما يعزز الحالة المزاجية ويدعم الأداء العصبي والوظائف الإدراكية بشكل عام.
ويشير الخبراء إلى أن هذا الاكتشاف يفتح الباب أمام استخدام العصائر الطبيعية المدعّمة بالمركبات النباتية كوسيلة طبيعية آمنة لتحسين صحة الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
