تدريب مديري المطاعم السياحية في الإسكندرية لتعزيز الجودة والسلامة الغذائية

في إطار سعي قطاع السياحة لرفع مستوى الخدمات المقدمة للزوار، نظمت غرفة المطاعم السياحية بمحافظة الإسكندرية دورة تدريبية متخصصة بعنوان "صحة وسلامة الغذاء وإدارة الجودة"، استهدفت 37 مديرًا من مختلف المطاعم السياحية بالمحافظة. وتأتي هذه الدورة كخطوة عملية نحو بناء جيل من القيادات القادرة على مواكبة المعايير الدولية في إدارة المطاعم وتحقيق أعلى مستويات الجودة والسلامة الغذائية.

الاستثمار في الكوادر البشرية

أكد رئيس الغرفة أن الاستثمار في العنصر البشري هو الأساس الحقيقي للنهوض بالقطاع السياحي، مشيرًا إلى أن تدريب مديري المطاعم يعزز من قدرتهم على إدارة فرق العمل بكفاءة أكبر. كما أوضح أن الهدف من هذه المبادرات هو رفع كفاءة الخدمات لمواجهة التحديات الراهنة، إلى جانب تعزيز تنافسية المطاعم المحلية أمام نظيراتها الدولية.

إقرأ ايضاً:

محاور الدورة التدريبية

شملت الدورة التدريبية مجموعة من المحاور المهمة أبرزها رفع وعي المديرين بمعايير الصحة والسلامة الغذائية، وتزويدهم بالمعرفة المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة العالمية مثل HACCP وISO. كما ركزت على تعزيز المسؤولية المشتركة بين العاملين والإدارة لضمان بيئة صحية آمنة للزبائن، إضافة إلى تدريب المديرين على كيفية التعامل مع الأزمات والمخاطر الصحية المحتملة التي قد تواجه المطاعم. هذا إلى جانب تطوير مهارات القيادة والإدارة لضمان تقديم خدمة متكاملة ترتقي لتوقعات السائحين وتنافس على المستوى الدولي.

تعزيز مكانة الإسكندرية كوجهة سياحية

أوضح المسؤولون أن تنظيم مثل هذه الدورات يسهم في رفع مستوى جودة الخدمات داخل مطاعم الإسكندرية، ما ينعكس إيجابيًا على تجربة السائحين وزيادة ثقتهم. كما أكدوا أن الخطة التدريبية ستتواصل لتشمل مختلف العاملين في القطاع السياحي، بما يدعم رؤية تحويل الإسكندرية إلى نموذج يحتذى به في مجال المطاعم السياحية الآمنة والجاذبة للزوار من مختلف أنحاء العالم. هذه الجهود لا تقتصر على تحسين الخدمات فقط، بل تسهم أيضًا في دعم الاقتصاد المحلي وزيادة القدرة التنافسية للقطاع السياحي المصري.

إن مواصلة تنفيذ برامج تدريبية متخصصة لمديري المطاعم والعاملين في القطاع السياحي يعد ركيزة أساسية لتحقيق التنمية المستدامة في السياحة، حيث تضع هذه الجهود سلامة الغذاء وجودة الخدمة في صدارة الأولويات. ومع استمرار هذه المبادرات، يمكن للإسكندرية أن تترسخ كوجهة متميزة تقدم للسائح تجربة آمنة وراقية تعكس صورة إيجابية عن مصر.